ESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES. INSTALACIONES

ESTRUCTURA DEL SECTOR CANÍCULA

La cunicultura se está transformando en las últimas décadas de una actividad ganadera de carácter eminentemente familiar o de auto-consumo en una producción industrial e intensiva. Pese a ello, la cunicultura Colombiana aún tiene un marcado carácter familiar.

Se consideran explotaciones familiares las que tienen menos de 20 conejas reproductoras e industriales las que superan esta cantidad

 ORGANIZACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES

Las granjas canículas de producción se estructuran de manera que existe una fase de reproducción que involucra a los machos y hembras reproductores; otra fase es la cría de los gazapos hasta el destete, que involucra a las hembras reproductoras en lactancia y a los gazapos en lactancia; y una tercera fase del proceso es el cebo de los gazapos desde el destete hasta el sacrificio. 

DESTETE

Existen dos métodos de destete:

•          El método más frecuente consiste en separar los gazapos de la madre, llevándolos a la nave de cebo, donde se alojan por grupos en jaulas de cebo.
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•        Otra opción es retirar la madre de la jaula, dejando los gazapos. Así disminuye el estrés post-destete de las crías, pero requiere unas jaulas adaptadas y un plan de cubriciones en bandas específico (banda única y juego doble de jaulas, por ejemplo                                                                      en dos naves diferentes) que permita dejar                                                                      los gazapos en las jaulas de maternidad.